Gastronomia, Cultura e Lazer
um evento de rua no bairro Cidade Alta em Bento Gonçalves
DOI:
https://doi.org/10.23899/t0qcer76Palabras clave:
Tourisme, Gastronomie, Événement de rue, Degusta Cidade Alta, Bento Gonçalves - RSResumen
Este artículo aborda la organización de eventos gastronómicos y de calle, con enfoque en la experiencia del evento Degusta Ciudad Alta en Bento Gonçalves – RS, que en su segunda edición se destacó como una forma de integrar cultura, economía e historia. Con el turismo y la gastronomía en ascenso en diversas ciudades brasileñas, se vuelve esencial comprender los fundamentos de estos eventos, que van más allá de la gastronomía para abarcar festividades de calle. Metodológicamente, el estudio adopta un enfoque de investigación documental (Cellard, 2012), basado en los principios de la Historia Cultural (Chartier, 2002; 2006). Los estudios de autores como Funk y Machado (2021), Machado (2016), Matias (2007), Moreira (2017), Possamai (2007), Sampaio (2020), Serrão (2020), Tonini, Scotton y Carloto (2021) y Valduga (2011) son movilizados a modo de referencia teórica. Los análisis realizados nos permiten comprender que los eventos gastronómicos y de calle desempeñan papeles fundamentales en la promoción de productos y atracciones locales. El caso de Degusta Ciudad Alta destaca el potencial de iniciativas conducidas por la comunidad para mejorar el turismo, entrelazando desarrollo económico con preservación cultural. Al valorar la historia local a través de iniciativas como exposiciones fotográficas, estos eventos enriquecen tanto la experiencia de los visitantes como la vida de los residentes, promoviendo el crecimiento socioeconómico. La discusión promovida sirve como punto de partida para una exploración más profunda del vínculo entre gastronomía y turismo, trazando caminos para investigaciones futuras.
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