Consequências da covid 19 sobre a alimentação e sua relação com a insegurança alimentar em regiões mais pobres do Brasil
DOI :
https://doi.org/10.23899/enze4p21Mots-clés :
Insécurité alimentaire, Covid-19, Aliments ultra-transformés, Vulnérabilité socialeRésumé
La crise sanitaire mondiale, provoquée par le Covid-19, a entraîné une série de conséquences pour la population brésilienne, révélant un problème déjà existant, l’insécurité alimentaire. Les changements survenus en raison de l'émergence de pandémie, a eu des impacts majeurs sur la santé de la population. L’objectif de ce travail est d’analyser l’augmentation de l’insécurité alimentaire pendant la pandémie de Covid-19 et son association avec la consommation alimentaire transformés, en particulier dans les régions brésiliennes les plus touchées par la pauvreté. Ceci est un travail de révision bibliographique, développé à partir des bases de données Pubmed. Des mots clés en anglais ont été utilisés “insécurité alimentaire”, “Amérique latine”, “Brésil” et “covid-19” en association avec l'opérateur booléen ET, étant des critères d'inclusion et d'exclusion prédéfinis ont été utilisés. Cette étude a conclu que les personnes qui vivaient déjà dans vulnérables avant la pandémie, étaient les plus touchés par l’insécurité alimentaire. À cause de crise économique pendant la pandémie, il y a eu une augmentation du chômage, affectant les revenus de nombreuses personnes, en plus du augmentation des prix des denrées alimentaires due à l’inflation. En conséquence, de nombreuses personnes ont commencé à consommer davantage bon marché, comme ceux ultra-transformés.
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