Consequências da covid 19 sobre a alimentação e sua relação com a insegurança alimentar em regiões mais pobres do Brasil
DOI:
https://doi.org/10.23899/enze4p21Palabras clave:
Inseguridad alimentaria, Covid-19, Alimentos ultraprocesados, Vulnerabilidad socialResumen
La crisis sanitaria mundial, provocada por el Covid-19, provocó una serie de consecuencias para la población brasileña, exponiendo un problema ya existente, la inseguridad alimentaria. Los cambios ocurridos debido al surgimiento de la pandemia tuvieron importantes impactos en la salud de la población. El objetivo de este trabajo es analizar el aumento de la inseguridad alimentaria durante la pandemia de Covid-19, y su asociación con el consumo de alimentos procesados, especialmente en las regiones brasileñas más afectadas por la pobreza. Este es un trabajo de revisión bibliográfica, desarrollado a partir de las bases de datos Pubmed. Las palabras clave en inglés “food insecurity”, “Latin America”, “Brazil” y “covid-19” se utilizaron en asociación con el operador booleano AND, utilizando criterios de inclusión y exclusión predefinidos. Este estudio concluyó que las personas que ya vivían en situaciones vulnerables antes de la pandemia fueron las más afectadas por la inseguridad alimentaria. Debido a la crisis económica durante la pandemia se produjo un aumento del desempleo, afectando los ingresos de muchas personas, además del aumento de los precios de los alimentos debido a la inflación. Por ello, muchas personas empezaron a consumir alimentos más baratos, como los ultraprocesados.
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