Consequências da covid 19 sobre a alimentação e sua relação com a insegurança alimentar em regiões mais pobres do Brasil
DOI:
https://doi.org/10.23899/enze4p21Palavras-chave:
Insegurança alimentar, Covid-19, Alimentos ultraprocessados, vulnerabilidade socialResumo
A crise de saúde global, causada pelo Covid-19, ocasionou uma série de consequências para a população brasileira, expondo um problema já existente, a insegurança alimentar. As mudanças ocorridas por causa do surgimento da pandemia, trouxeram grandes impactos para a saúde da população. O objetivo desse trabalho é analisar o aumento de insegurança alimentar durante a pandemia da Covid-19, e sua associação com o consumo de alimentos processados, especialmente em regiões brasileiras mais afetadas pela pobreza. Esse é um trabalho de revisão bibliográfica, desenvolvido a partir das bases de dados do Pubmed. Foram utilizadas as palavras chaves em inglês “food insecurity”, “Latin America”, “Brazil” e “covid-19” em associação com o operador booleano AND, sendo utilizados critérios de inclusão e exclusão pré-definidos. Esse estudo concluiu que pessoas que já viviam em situação de vulnerabilidade antes da pandemia, foram as mais afetadas pela insegurança alimentar. Por causa da crise econômica durante a pandemia, houve aumento de desemprego, afetando a renda de muitas pessoas, além do aumento do preço de alimentos por causa da inflação. Assim muitas pessoas passaram a consumir alimentos mais baratos, como os ultraprocessados.
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