La alimentación como patrimonio: definición, investigación y métodos de abordaje en la educación escolar indígena

definição, pesquisa e métodos de abordagem na educação escolar indígena

Resumen

Este artículo analiza el enfoque y la investigación sobre la alimentación en el contexto educativo indígena. Para ello, utiliza la investigación bibliográfica mediada por el análisis documental. Coloca la comida como patrimonio histórico, cultural e inmaterial de los pueblos indígenas, que trasciende los factores biológicos y se consolida en la coyuntura de representaciones, saberes y prácticas ancestrales. Presenta el estado del conocimiento de la investigación sobre alimentos indígenas en Brasil, en un período de diez años. Reflexiona sobre el enfoque de la alimentación en la educación escolar indígena, expresando sus desafíos y potencialidades. Consideramos que la comida indígena como patrimonio, incluye la historicidad y los aspectos sociopolíticos, lo que requiere la reivindicación de derechos esenciales en medio de un sistema que genera injusticias y desigualdades. Mostramos que la producción académica sobre alimentos indígenas en Brasil, todavía se presenta como un escenario incipiente y escaso cuando buscamos estudios con sesgo educativo. Entendemos que, a través de la propuesta intercultural presente en la educación escolar indígena, el aprendizaje y el intercambio de experiencias brinda la socialización del conocimiento alimentario, pero para ello, el involucramiento de la comunidad local, la gestión escolar indígena, la formación inicial y continua de maestros indígenas y no indígenas, las personas y, sobre todo, el apoyo del Estado, son elementos fundamentales.