Debates sobre culturas alimentares: conversas em torno da cultura alimentar brasileira

Autores

  • ANTONIO CARLOS BARBOSA SILVA UNESP - Assis

DOI:

https://doi.org/10.23899/relacult.v4i3.677

Palavras-chave:

Educação alimentar e nutricional, Cultura, Alimentos ultraprocessados, Psicologia, Educação

Resumo

O presente artigo apresenta uma atividade em educação alimentar e nutricional (EAN) no campo das políticas públicas de alimentação brasileira e foi desenvolvida em uma escola pública. A intervenção foi promovida pela PROGRAD - Núcleo de Ensino da Unesp de Assis e pelo Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome/CNPq/Sesan – Processo 407514/2012-0. A preocupação do trabalho foi salvaguardar a cultura e história que adorna a alimentação brasileira e apresentá-la aos estudantes de ensino médio de uma escola pública como elemento constituinte da identidade cultural e social do Brasil. Através de respaldos da educação crítica e da psicologia histórico-cultural e sócio-histórico subsidiou-se rodas de conversa e oficinas de culinária a respeito da alimentação brasileira junto a três grupos abertos de alunos entre nove e treze anos. O trabalho demonstrou que educação alimentar e nutricional é uma ação que pode prover: a saúde nutricional da população; possibilitar a reflexão sobre o comportamento alimentar, que atualmente é moldado pela indústria alimentar; valorizar as tradições alimentares; diminuir a preferência por alimentos ultraprocessados, calóricos, energéticos e prejudiciais à saúde.

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Biografia do Autor

ANTONIO CARLOS BARBOSA SILVA, UNESP - Assis

Departamento de Psicologia Social e Educacional.

área Psicoloiga, educação, cultura brasileira, cultura alimentar.

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Publicado

2019-02-21

Como Citar

SILVA, A. C. B. (2019). Debates sobre culturas alimentares: conversas em torno da cultura alimentar brasileira. RELACult - Revista Latino-Americana De Estudos Em Cultura E Sociedade, 4(3). https://doi.org/10.23899/relacult.v4i3.677

Edição

Seção

Artigos - Fluxo Contínuo