A gastronomia e o turismo: Um estudo na fronteira Jaguarão/BR e Rio Branco/UY

Autores

  • Gildo Janke Universidade Federal do Pampa - Unipampa
  • Diego Pautz Palmieri Universidade Federal do Pampa - Unipampa
  • Marysol Fernandez Garcia Janke Universidade Federal do Pampa - Unipampa

DOI:

https://doi.org/10.23899/relacult.v2i4.369

Palavras-chave:

Turismo, Gastronomia, Identidade Cultural, Fronteira

Resumo

A gastronomia é um potencial atrativo no turismo, uma vez que pode gerar experiências únicas e memoráveis. Ela faz parte da experiência turística, não se dissociando desta, e ainda se trabalhada como patrimônio cultural imaterial pode distinguir uma região, evidenciando suas peculiaridades e reforçando sua autenticidade. O patrimônio gastronômico, a fim de reforçar seus diferenciais para atrair os visitantes, pode ser evidenciado pelo desenvolvimento de roteiros turísticos, eventos, os quais a gastronomia é o foco de seus planejamentos. O presente trabalho visa analisar a gastronomia como parte do processo de interação cultural na Fronteira entre o Brasil e Uruguai, por meio das cidades de Jaguarão (BR) e Rio Branco (UY) e tem como finalidade realizar diagnóstico do potencial gastronômico e turístico brasileiro e uruguaio, na direção de elaborar proposições capazes de promover o desenvolvimento do segmento de turismo gastronômico, logo cultural no município de Jaguarão. Para o diagnóstico foram realizadas pesquisas bibliográficas e documentais, assim como pesquisa de campo, por meio de conversas informais com moradores locais, e análise dos cardápios dos estabelecimentos. 

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Publicado

31/12/2016

Como Citar

Janke, G., Pautz Palmieri, D., & Fernandez Garcia Janke, M. (2016). A gastronomia e o turismo: Um estudo na fronteira Jaguarão/BR e Rio Branco/UY. RELACult - Revista Latino-Americana De Estudos Em Cultura E Sociedade, 2(4), 438–450. https://doi.org/10.23899/relacult.v2i4.369

Edição

Seção

Dossiê - Cultura, Fronteira e Relações Internacionais

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