@article{Del Puerto_Vieira_2019, title={Doces Tradicionais de Pelotas/RS: a Gastronomia como Atrativo Turístico e Fator na Construção da Identidade Cultural.}, volume={5}, url={https://periodicos.claec.org/index.php/relacult/article/view/1315}, DOI={10.23899/relacult.v5i4.1315}, abstractNote={<p class="Timesnew"><span>Neste trabalho apresenta-se uma reflexão sobre a relação entre os doces tradicionais de Pelotas/RS, os referenciais de identidade cultural e o turismo. Metodologicamente utiliza-se a Cartografia dos Saberes, de Baptista (2014), levando em conta os múltiplos aspectos que entrelaçam o universo da pesquisa. A identidade cultural em Pelotas se faz presente pela confeitaria, abarcando o fato dos doces tradicionais pelotenses terem sido registrados pelo Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (IPHAN), fortalecendo, assim, a importância da gastronomia como patrimônio e identidade da cidade em questão, bem como, potencializando e fomentando o turismo. A gastronomia faz parte do produto turístico, mas, também é por si só um atrativo, e, neste sentido, a cidade pode se valer do registro para fortalecer o doce como atrativo, e não somente como um elemento que compõe o produto turístico.</span><strong></strong></p>}, number={4}, journal={RELACult - Revista Latino-Americana de Estudos em Cultura e Sociedade}, author={Del Puerto, Charlene Brum and Vieira, Maicon Farias}, year={2019}, month={maio} }